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油炸雞翅的做法好吃簡單

美食更新时间:2025-03-21 03:15:15

　　1、食材：雞翅 500克、椒鹽 10克、料酒 50克、鹽 5克、黑胡椒粉 5克、蚝油 5克、孜然 5克、面粉 10克。

　　2、準備雞翅，兩邊咧刀，再全翅紮小孔；把料酒、美味鮮醬油、姜，孜然、椒鹽、鹽、蚝油等調味進行腌制20分鐘（中途翻個面按摩揉捏雞翅，繼續腌制）。

　　3、腌制完畢，準備一盆清水，一盤普通面粉；裹粉，一邊裹一遍揉捏。

　　4、輕輕的清水過一遍。

　　5、二次裹粉，繼續揉捏，裹滿全翅，滿滿當當，鱗片質感出來。

　　6、油鍋倒入浸沒雞翅或者雞腿的油；油溫7分熱，用筷子蘸點面粉下鍋，馬上出現密集小氣泡就下鍋炸。

　　7、小火，觀察、翻面；用筷子戳一下雞腿（雞翅），沒有發出油水接觸的“撕拉”聲即可，雞翅（雞腿）炸至金黃，出鍋，然後再快速複炸一下起鍋晾涼。

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