幹鍋香辣魚塊怎麼做-tft每日頭條

幹鍋香辣魚塊怎麼做

美食更新时间:2024-07-23 12:13:53

　　1、主料：鲢魚800克。

　　2、輔料：蔥姜适量、紅辣椒4個、花椒3克、郫縣豆瓣醬30克、老抽10毫升、蒸魚豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水澱粉适量、蒜苗适量、香菜适量。

　　3、鲢魚身洗淨剁小塊。

　　4、把魚塊裹上雞蛋液。

　　5、鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。

　　6、準備好調味料。

　　7、爆香蔥姜辣椒和蒜瓣。

　　8、加入郫縣豆瓣醬。

　　9、把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　10、加入适量的清水、加入白酒。、加入老抽、加入蒸魚豉油、加入糖。

　　11、湯汁大火煮上5分鐘出香味。

　　12、把煎過的魚塊放入鍋中。

　　13、加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。

　　14、魚塊燒制20分鐘後，大火收汁，淋入适量的水澱粉勾芡。

　　15、把燒好的魚塊倒入幹鍋，撒上蒜苗和香菜，可以随酒精爐一起上桌，沒有也可不用。

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