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羊肉水餃制作方法

美食 更新时间:2025-02-11 19:52:11

  1、放入面包機内和成光滑的面團醒發。

  2、羊肉洗淨剔去筋膜,蔥姜胡蘿蔔香菜洗淨備用。

  3、将羊肉切成細丁,蔥姜切碎和肉丁一起剁碎。

  4、剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻。

  5、将肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可。

  6、将香菜、胡蘿蔔切細末。

  7、将剁好的肉餡和香菜、胡蘿蔔放入容器内加料酒拌勻。

  8、加色拉油、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。

  9、醒發好的面揉成長條後切成均勻的小劑子。

  10、将餃子劑擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,包入調好的餡料。

  11、邊捏褶子邊收口,包成餃子生坯。

  12、全部包好後,鍋内加水燒開,下入餃子煮至餃子全部浮起,加一至兩遍涼水再煮開撈出即可。

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