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自制山楂糕竅門

美食 更新时间:2024-07-20 09:21:51

  1、山楂洗幹淨,切開挖胡:去除把和根部,這樣處理山楂幾乎沒渣子。用小刀從中間抛開。

  2、放水:水剛好能沒過山楂。

  3、放糖:兩斤山楂一斤糖、也稍微少放或多放一點,根據個人口味。糖太少凝固的慢 。

  4、煮山楂:火不要太大,把山楂湯慢慢耗幹、冰糖化開。 盡量不要使勁反動。

  5、炒山楂:水少了就要開始攪拌不要讓山楂糊掉。一個方向不停攪拌慢慢就山楂醬,用大勺子碾一下更快。

  6、成型:炒到勺子上的醬不掉下來就成了,放盆子涼了冷藏。吃的時候可以切開吃。

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