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豆餃子做法

美食 更新时间:2024-06-16 11:42:04

  1、食材:秋季豆,豬肉,蔥,姜。

  2、面粉中加入1克鹽,拌勻後放入清水揉至面團,蓋上保鮮膜饧15分鐘。

  3、秋季豆摘掉兩頭的尖,去掉絲。

  4、去掉絲的秋季豆清洗幹淨。

  5、入蒸鍋大火蒸5分種熟透。

  6、秋季豆剁碎,豬肉剁成泥,姜蔥切末。

  7、所有食材放入大碗中,加入調料,生抽,蚝油,雞精,鹽,五香粉,香油拌勻。

  8、打入一個雞蛋攪打均勻成陷。

  9、饧過的面團取出排氣後搓成長條,切成适量大的劑子,在按扁劑子擀成餃子皮。

  10、餃子皮中間放陷。

  11、包成自己喜歡的樣子。

  12、包好的餃子。

  13、煮鍋中倒入清水,大火燒開後放入餃子,再放入2克鹽,用鏟子推動餃子以防粘底。

  14、蓋上鍋蓋大火煮沸。

  15、水沸後點一次涼水,蓋上鍋蓋再次煮沸,再點一次涼水,煮5分鐘左右,餃子肚子鼓鼓的,都漂浮起來,即可熟透出鍋。

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