1、主料:鴨肉350克,白菜200克。輔料:食用油适量、食用鹽适量、香蔥适量、生姜适量、大蒜适量、老抽醬油适量、料酒适量。
2、鴨肉切成大塊後用清水洗淨備用。準備好白菜和姜蔥蒜。
3、鍋内加入适量的食用油燒熱,下姜蔥蒜爆香。下鴨肉大火爆炒。
4、炒至鴨肉表皮微黃的時候,加入料酒和适量的清水炖20分鐘。
5、20分鐘後下白菜翻炒均勻。
6、白菜斷生的時候加入适量的食用鹽和老抽醬油翻炒均勻即可出鍋。
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