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肉圓怎麼做

美食更新时间:2024-12-25 21:29:02

肉圓可以做丸子湯、丸子紫菜湯、香酥豬肉丸等。以香酥豬肉丸為例需要準備食材：豬前腿肉餡1000g、雞蛋2個、料酒30克、姜末30克、八角粉2克、土豆澱粉100克、去皮饅頭50克、鹽10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、雞精1克、水70克。共分為5個步驟，以下是香酥豬肉丸的詳細操作：

第一步：攪拌均勻

100g澱粉用70g水泡開靜置到澱粉沉澱，将全部食材裝入大碗攪拌均勻。

第二步：攪打

用筷子朝一個方向攪打，直至上勁。

第三步：擠肉丸

戴手套抓取一部分肉餡，不要太多，用虎口擠出一個肉丸。

第四步：進油鍋

起鍋燒油，丸子進油鍋能漂浮即可。

第五步：完成

完成撈起。

總結：以上就是關于肉圓怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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