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豬肉餡餅的做法

美食 更新时间:2025-04-03 22:37:01

  1、将面粉,鹽倒入盆中,先倒入滾水,邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀,再加入冷水,拌勻後揉成不粘手的團狀,蓋上保鮮膜,醒發20分鐘。

  2、将肉餡放入盆中,加入冷水,生抽,米酒,鹽,糖,胡椒粉,香油混合攪拌均勻,倒入小蔥末,姜末拌勻,即成肉餡。

  3、将面團分成八份,擀成約19厘米的圓片。

  4、包入豬肉餡,并捏成包子狀,收口捏緊。依次完成所有包餡動作,并将全部餡餅壓扁,備用。

  5、加熱,抹上一層色拉油(配方外),放入餡餅,以中小火先煎一面。

  6、煎至金黃色,翻面後繼續煎,兩面金黃即可。

  7、皮薄餡多香噴噴的豬肉餡餅做好了。

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