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牛上腦怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-06 10:28:16

　　1、将牛上腦肉洗淨後放在菜闆上。

　　2、對半切開再切開，将牛上腦肉切成四塊。

　　3、鍋中放入适量水，水沸騰後将牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水

　　4、牛肉焯好後洗淨，然後将牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。

　　5、将生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中。

　　6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間。

　　7、然後啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵将牛肉煮熟。

　　8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼。

　　9、涼後切片即可。

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