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做牛腩湯的方法

美食 更新时间:2025-02-22 23:04:52

  1、主料:牛腩200g;

  輔料:土豆5個、尖椒1個;

  調料:食鹽5g、姜3片、料酒5g;

  2、做法:

  (1)牛腩切較大的塊,入冷水鍋加姜片煮開轉小火煮一會,用筷子戳裡面沒有血水滲出即可;

  (2)牛腩用溫水洗淨瀝幹後,切成小方塊;

  (3)加沒過牛腩的水煮開,加入料酒和姜片小火炖2小時左右至牛腩酥爛;

  (4)小土豆刮去皮,對半切開;

  (5)尖椒切塊;

  (6)牛腩炖爛後,加入小土豆,并調入适量的鹽,繼續小火炖至土豆酥爛;

  (7)出鍋前加入尖椒稍煮即可。

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