蘑菇打鹵面做法竅門-tft每日頭條

蘑菇打鹵面做法竅門

美食更新时间:2024-11-20 08:34:40

　　1、主料：面條(标準粉)300克，香菇(鮮)70克，香幹40克，豬肉(肥瘦)250克。調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。

　　2、香菇、豆腐幹、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒；

　　3、豬肉剁碎，濕澱粉、醬油和白糖兌芡待用；豆瓣剁細；

　　4、鍋内放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐幹、慈菇翻炒出香味，加高湯，改中火燒沸後加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯；

　　5、另煮面條，食用時加入做好的醬湯即可。

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