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牛骨湯熬制竅門有哪些

美食更新时间:2024-12-24 10:36:23

　　1、首先将買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，将骨頭裡的血水浸泡出來！

　　2、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來！撇淨上面的血沫！

　　3、撈出骨頭放涼洗淨待用！準備好輔料！

　　4、将骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好，将時間設置好！鍋裡放入準備好的調料蔥，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒！

　　5、熬煮過程中撇淨湯上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜歡的食材，如：木耳，蘿蔔等！出鍋根據個人口味加入适量食鹽和味精。一道極具營養的牛骨湯就完成了！

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