鹵豬尾的方法-tft每日頭條

鹵豬尾的方法

美食更新时间:2024-08-16 20:06:17

　　1、食鹽3小勺，醬油半湯匙，蔥4段，姜1塊，八角10克，花椒1把，桂皮10克，幹辣椒4個，鹵汁1份，黃酒3湯匙，醪糟3湯匙，茴香籽20克，白豆蔻5克，丁香3克，砂仁2克，草果3個，肉豆蔻3個，香葉3片，糖色100克，水适量，甘草3克，沙姜5克，香草5克。

　　2、豬尾洗淨，冷水入鍋。

　　3、水開後焯幾分鐘，順便打下浮沫，後撈出溫水洗淨備用。

　　4、鍋中加水，放入焯過的豬尾和老鹵汁。

　　5、大火煮開後如果有浮沫再撇淨一次。

　　6、加入黃酒、醪糟和100克糖色水。

　　7、香料小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻3個、香葉3片事先用熱水泡一下，草果之類用刀拍爛，使用前再控幹水分加入湯中。

　　8、轉微火慢鹵2小時，加适量的鹽調味。

　　9、中途可以補些醬油調味，量要少，再鹵半小時後可以關火，食用前可以浸泡一會兒，若想切口處色澤紅一些，可以先切段後再倒入鹵水中浸泡。

　　10、浸泡差不多了撈出切小塊即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食花甲粉絲怎麼做
1、花甲買來泡水裡吐沙2小時以上，水裡放鹽，滴點食用油能幫助更好的吐沙。滴點食用油能幫助更好的吐沙。... 2023-07-12
美食胡蘿蔔木耳煎豆腐的做法
1、食材：胡蘿蔔一根，木耳适量，豆腐一塊。2、幹木耳，浸泡于溫水中，泡開後，清洗幹淨，瀝水備用。3、... 2023-07-12
美食炒湖蟹是哪個地方的菜
1、炒湖蟹是浙江菜。2、炒湖蟹是一道地方特色名菜，色澤黃亮通紅，蟹肉鮮嫩入味，為筵席的佳肴。制成此菜... 2023-07-12
美食零食小吃紅薯餅的做法
1、紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。3、放入糯米粉、白糖、約... 2023-07-12
美食糖葫蘆要怎麼做
1、需要準備山楂500克，冰糖150克，開水150克，竹簽适量。2、準備好的山楂用清水洗淨，然後去掉... 2023-07-12
美食桂花酒怎麼泡
1、主料：桂花250克。調料：冰糖250克，白酒2000克。2、摘下的桂必須是幹淨的，沒有泥沙，将桂... 2023-07-12
美食買回來的鹵牛肉如何做
1、首先是将牛肉洗幹淨，然後将牛肉放在水裡面浸泡兩個小時左右，再仔細的将牛肉清洗幹淨，要将裡面的雜質... 2023-07-12
美食陽澄湖大閘蟹蒸多久
1、一般半斤以上的陽澄湖大閘蟹二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。2、挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘... 2023-07-12
美食大蒜怎麼腌制好吃
1、主料：成熟的大蒜。2、調料：醬油、花椒、大料、鹽。3、将水倒入鍋内，加入醬油、花椒、大料、鹽、熬... 2023-07-12
美食面條怎麼炒
1、食料準備：面條500克、梅花肉100克、青菜1小把、綠豆芽200克、香蔥2根、姜2片、胡椒粉、幹... 2023-07-12
美食豬耳朵怎麼處理最幹淨
1、翻開豬耳朵瞧瞧裡面是不是有毛毛，如果有毛毛的話，就翻出有毛的地方，在爐上過一下火，毛毛就會立馬卷... 2023-07-12
美食抖音上的發糕怎麼做竅門
1、用料：面粉320g、白糖20g、紅糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水2... 2023-07-12
美食白果煎湯方法
1、材料：雞肉200克（切塊），白果10克，黨參30克，白術10克，淮山30克，茯苓15克。黃芪30... 2023-07-12
美食茼蒿炒肉的家常做法
1、原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克。調料：蔥花、姜絲、花椒粉、料酒、醬油、水澱粉、鹽、雞精、植物... 2023-07-12
美食大鍋飯怎麼做好吃簡單
1、準備好煮飯用的木材，要的是幹材，最好粗一點，這樣煮飯的火候才均勻。2、把準備好的大米淘洗幹淨，用... 2023-07-12
美食地皮菇的做法和配方
1、材料：土豆2個、地皮菇、色拉油适量、食鹽适量、醋适量、蒜5克、生抽适量、小蔥5克。2、要把土豆切... 2023-07-12
美食闆栗燒肉的方法
1、食材：瘦豬肉650克，闆栗300克。生姜15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，... 2023-07-12
美食老面發糕的做法步驟
1、一杯玉米面放到容器裡邊，直接加開水混合成為糊狀。2、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。3、混合成... 2023-07-12
美食粉葛鲫魚湯如何做
1、主料鲫魚1條，瘦肉95克，粉葛500克。2、輔料鹽1茶匙，油1湯匙，生姜5片。3、粉葛去皮切塊；... 2023-07-12
美食升麻黃芪炖雞肉
1、食材：升麻9克,黃芪15克,雞1隻(約750克)。升麻黃芪炖雞肉是以升麻，黃芪為主料制作的藥膳。... 2023-07-12
美食山藥鐵棍山藥的區别
1、形狀不同：普通山藥形狀不規則，非常的粗壯，粗度能達到四五公分粗；鐵棍山藥長短無所謂，頭圓尾巴尖，... 2023-07-12
美食家常酸湯火鍋的做法
1、首先，處理好蕃茄，用沸水澆在蕃茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄裡放1/3湯匙的鹽腌制後打碎備用。2... 2023-07-12
美食豬要炖湯怎麼做
1、食材：豬骨、筍幹、木耳、香菇、姜、枸杞、鹽。2、将新鮮豬骨剔出來，和生姜一起放煮沸的熱水中焯一下... 2023-07-12
美食中式意面怎麼做好吃又簡單
1、豬肝切成細絲，加入少許的鹽、生粉和料酒抓勻。小蔥切好備用。2、鍋中放入适量的水大火煮開，加入少許... 2023-07-12
美食太平猴魁茶介紹
1、太平猴魁，中國傳統名茶，中國曆史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，産于安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一... 2023-07-12
美食潮汕黃牛肉制作方法
1、購買食材，制清湯黃牛肉一定要采購新鮮黃牛肉，最好是牛腱肉，這裡的肉肥瘦均勻，不會覺得油膩。2、腌... 2023-07-12
美食臘肉下面的條怎麼做好吃
1、材料：臘肉适量、西紅柿1個、雞蛋2個、火腿腸1個、青菜适量、鹽适量、生抽适量、蒜末适量、雞精适量... 2023-07-12
美食柿子脫澀方法
1、一種方法是保鮮袋密封，将柿子放入保鮮袋中，密封放置一段時間，柿子會自行變軟，變軟即可脫澀。2、使... 2023-07-12
美食鮑魚湯怎麼做
1、鮑魚切2刀。不要切斷。鮑魚殼也刷幹淨。不要扔了。這是很好的藥材。2、鍋内放涼水。開火。放入一片姜... 2023-07-12
美食海帶黃豆排骨湯
1、準備好排骨洗幹淨放入砂鍋。2、準備好黃豆和海帶結。3、小碗裡面放入一小勺米醋。4、将米醋倒入砂鍋... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 鹵豬尾的方法

鹵豬尾的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注