1、油炸蝦條的用料:蝦250g、澱粉适量、雞蛋2個、面包糠适量、料酒适量、鹽适量。
2、把蝦清洗幹淨去蝦線,然後用料酒,鹽腌制十分鐘。
3、将澱粉,兩個雞蛋,面包糠,分别放在兩個碗和一個碟子裡備用。
4、拿着蝦尾巴,依次沾澱粉、雞蛋、面包糠,然後一個一個擺盤備用。
5、鍋裡加入适量的油,小火,油燒到丢進粘了雞蛋的面包糠下去就起泡泡就可以了。
6、一定要一個一個的放進去,注意火候,大了就不好了!用長筷子翻身,也可以防止被熱油濺到。油炸一兩分鐘也就可以。
7、油炸蝦條漏勺盛出即可!
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