芝麻的營養成分有:
蛋白質,脂肪碳水化合物,膳食纖維,鈣,磷,鉀,鎂,鐵,鋅,硫胺素,核黃素,維生素C等。
芝麻:又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60至150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值,它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
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