sod是指超氧化物歧化酶。别名肝蛋白、奧谷蛋白。是生物體系中抗氧化酶系的重要組成成員,廣泛分布在微生物、植物和動物體内。它能夠催化超氧陰離子自由基歧化生成氧和過氧化氫,在機體氧化與抗氧化平衡中起到至關重要的作用,與很多疾病的發生、發展密不可分。
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