清蒸冰蝦的具體做法:
1、材料:冰蝦500克、生姜1小塊、蒜頭4瓣、鮮味汁适量;
2、冰蝦化凍,清洗幹淨,剪去蝦須、蝦腳,蒜頭和生姜分别剁碎;
3、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5至6分鐘;
4、另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末;
5、加入适量鮮味汁,大火蒸5至6分鐘後,關火焖3分鐘再出鍋即可。
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