1、肉切片,放到容器中,加适量料酒醬油腌制10分鐘。
2、蘑菇芹菜洗淨,蘑菇用手撕成條,芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3、蘑菇放鍋内焯一下,迅速撈出,控水。
4、鍋燒熱後,放适量油,加姜片、蔥炒出香味,放肉絲翻炒。
5、肉絲變色後,放入蘑菇,炒三兩分鐘,加芹菜段翻炒。
6、瀝少許水,炒至芹菜發軟,放适量鹽調味,出鍋即可。
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