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鹵湯量少了如何續水

美食 更新时间:2025-02-14 07:07:22

  1、鹵湯量少了我們不能直接續水,因為這樣會導緻鹵湯變稀,從而導緻原料難以入味。最好是先加水,然後按照一定的比例加鹽、生抽、香料等等調料,若是長期使用,更是要及時的進行補充,以便味道香濃。

  2、鹵湯是鹵制品的靈魂,因此我們在鹵制的時候一定要特别用心,因為不管是原料對于湯的吸收,還是在鹵的過程中大火燒幹,都很容易讓鹵湯變少,這時候很多人會選着直接續水,其實這樣是錯誤的,很容易導緻鹵湯變稀,原料難以入味。

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