1、先将鍋内水燒開,把洗淨的香椿放入鍋中焯燙1分鐘左右;待香椿全部變綠、香氣撲鼻後撈出,放入涼水中浸泡;将過完涼水的香椿充分瀝幹水份,裝入密封袋(或保鮮袋);放在冰箱冷凍室,可以保存兩個月左右。
2、功效:可以祛暑化濕,從中醫食療的角度來講香椿性味辛、苦、平,對于暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食欲不振、洩瀉、四肢腫痛、不思飲食的人,适當食用香椿有很好的祛暑化濕、增進食欲的好處。
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