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愛心缽仔糕的做法

美食更新时间:2024-12-27 21:59:15

　　1、主料：水晶糕粉150克、轉化糖漿70克、水350克、糖漬蜜豆适量。

　　2、準備好做缽仔糕的材料并稱出需要的重量。

　　3、取一個幹淨的玻璃碗倒入70克轉化糖漿。

　　4、加入70克的溫水把糖漿結晶體融化備用。

　　5、在心形模具裡刷一層薄薄的玉米油。

　　6、準備一個幹淨的碗，放入150克的水晶糕粉。

　　7、水晶糕粉裡倒入280克水混合均勻。

　　8、再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉裡繼續混合均勻。

　　9、用濾網過篩面漿。

　　10、面漿用小勺子舀到心形模具，大概8分滿（多的部分可以用玻璃碗蒸）。

　　11、在面漿裡放入适量的糖漬蜜豆。

　　12、把學廚6連心形模具放入蒸鍋裡，大火蒸8-10分鐘，變成透明色關火。

　　13、整個模具取出放涼，用牙簽延邊緣劃一圈就可以脫模了。

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