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四川粉蒸肉怎麼做的

美食 更新时间:2025-01-06 17:59:58

  1、材料:牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。

  2、肉切塊。

  3、蔥切段;姜切片;花椒适量;土豆滾刀塊。

  4、用鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味,順道加入姜片和蔥段。

  5、鍋燒熱,倒入粉子、花椒,幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去,接着炒,直到粉子成金黃色。

  6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡,用粉子和勻淨。

  7、上蒸鍋,先大火10分鐘,後改中火蒸半個小時左右即可。

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