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元蛤巧達湯

美食更新时间:2024-09-29 04:24:28

　　1、主料：土豆（黃皮）250克,洋蔥（白皮）200克,臘肉（煙肉）150克,蛤蜊500克,番茄250克。

　　2、輔料：餅幹50克,油炒面250克。

　　3、調料：黃油100克,鹽8克,味精3克,五香粉3克。

　　4、蔥頭切小丁；土豆去皮切小方片；西紅柿燙過後去皮，切成小方塊；培根（臘肉）切片；

　　5、蛤蜊煮後剝出肉後用原湯浸泡。用鍋倒入蛤蜊湯；湯開沸後放油炒面攪開過籮。

　　6、把蔥頭炒，出香味後加培根，炒過兌入湯内，加入土豆片微開5分鐘；

　　7、放西紅柿塊，調劑口味。

　　8、上湯時每份放8隻蛤蜊肉，湯上面放小塊蘇打餅幹，再撒上五香粉即成。

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