泡椒春筍炒肉片：葷素搭配，營養均衡，日常簡單下飯菜
這道泡椒春筍炒肉片像我一樣喜歡吃辣的朋友們，一定不要錯過，這其實是一道非常簡單的小炒菜的制作方法，但是我們在烹饪的過程當中加入了泡椒和泡姜，大大的改善了春筍和肉片的味道，做出來的菜品又香又辣、非常下飯！十幾分鐘就能輕松做出來一盤簡單又營養的下飯菜，這種小炒菜是大家平時生活當中一日三餐必不可少的一種菜品了，學會之後就作為今天的晚飯都給家人們吃吧！
春筍的味道比較鮮嫩清淡、營養十分豐富，經常吃春筍對于我們的咽喉部位有一定的好處，它能夠起到止咳、化痰的作用，同時春筍非常容易消化，是一種消食的食材，常吃春筍還能夠益氣、補血，大大改善大家面部沒有光澤、手腳發涼的症狀，其實春筍對我們的眼睛還有一定的好處，常吃春筍能夠起到明目的作用。
傳統的烹饪方法，搭配豐富的食材以及特殊的調料，做出的菜品獨具一番風味！
【菜品】：泡椒春筍炒肉片
【烹饪食材】：泡紅椒兩顆、春筍300克、豬肉200克、泡姜一塊、大蒜4瓣、澱粉兩勺、鹽一勺、料酒一勺
【烹饪步驟】：
1、豬肉盡量準備豬瘦肉的部分，先把豬肉切片或者切絲，向豬肉當中倒入一勺澱粉、半勺食鹽和一勺料酒，攪拌均勻之後靜置10分鐘；
2、切好姜片，蒜片，春筍切成長度大約四公分的筍段或筍片；
3、平底鍋裡熱油油熱之後，先把蒜片放入鍋中爆炒出香味 ；
4、然後再把切好的豬肉片倒進鍋裡，用筷子将豬肉片慢慢分開，炒到豬肉片顔色變淺；
5、向鍋中加入泡姜和泡椒繼續翻炒，炒出泡椒和泡姜的香味；
6、最後加入切好的春筍片，用鏟子翻炒到筍片變油變軟、斷生，加入半勺鹽、一勺雞精，翻炒均勻之後出鍋即可；
【烹饪小貼士】：
1、豬肉選用豬瘦肉的部分更好吃，豬肉可以切絲也可以切片，如果大家嫌麻煩的話，可以像我一樣直接切片就好了；
2、春筍洗幹淨之後可以直接切片，然後下鍋翻炒，不需要焯水，當然想要焯水也是可以的，放在開水裡面煮2~3分鐘即可；
3、炒春筍的時間一定要夠長，要保證春筍能夠被炒熟；
4、炒春筍的時候火不要太大，如果火開大了的話，春筍的顔色容易變得又黃又焦，所以盡量開中火或者小火慢慢炒；
5、因為我們裹了一層澱粉在豬肉片上，所以不用擔心豬肉片炒得太久會變老；
6、豬肉片下鍋之後要用筷子快速劃開，讓豬肉片分離，否出外面的澱粉會讓豬肉片都連在一起；
7、炒菜的時候，油可以多倒一些，因為春筍比較吃油，油的少了的話，菜容易糊鍋；
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