tft每日頭條

 > 美食

 > 泡椒酸湯田雞怎麼做

泡椒酸湯田雞怎麼做

美食 更新时间:2024-07-06 17:56:24

  1、白蘿蔔切條,加白醋、涼水、鹽巴浸泡入味。白醋和涼水比例2:1。

  2、田雞殺好剝皮了,把它們再清水沖洗幹淨,改刀成小塊,瀝幹水分。

  3、用适量料酒、鹽巴、白胡椒粉,雞蛋清,少量花椒油腌制田雞,攪均勻後,倒入少量玉米澱粉,按一個方向攪拌一會。玉米澱粉是關鍵,裹玉米澱粉田雞煮再久都是嫩的。

  4、黃豆芽和金針菇洗幹淨,辣椒醬準備好。

  5、土豆切片,沖去澱粉,泡清水。泡久了澱粉少了煮起來會特别脆。

  6、鍋熱下油,加入配料炒香,青紅椒留下一部分别下鍋。最後炸油用。

  7、加入适量黃燈籠椒醬和紅油辣椒醬,翻炒均勻後,倒入開水煮開。下配菜撈熟。

  8、配菜煮熟了撈出來放盆子裡,就可以準備下田雞了。

  9、田雞均勻倒入鍋裡,先不要翻動它,蓋鍋蓋焖三分鐘,再開鍋蓋攪勻,再焖兩分鐘。就可以出鍋了。把田雞和湯底全部倒入剛剛放配菜的盆裡。

  10、另外拿個小鍋,放入适量油加熱,把前面剩下的青紅椒,花椒都放進去炸,出香味了把它們撈出來均勻鋪在田雞上。油繼續加熱。

  11、油燒到冒煙,潑在田雞上即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved