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藕肉丸子如何做

美食更新时间:2024-11-20 06:32:45

　　1、先制作藕圓子生胚。

　　2、蓮藕擦碎。

　　3、肉用攪拌機打碎。

　　4、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。

　　5、将藕泥也加入肉泥裡。

　　6、全部攪拌成均勻的糊糊。

　　7、挖一勺肉泥放在手心。

　　8、用虎口擠成丸子，用筷子将丸子取下來。

　　9、鍋中倒油，溫熱下丸子，保持中火，将丸子一個個放入燒熱的油鍋。

　　10、全部炸成金黃色。

　　11、撈出瀝幹油蔥姜，倒入白菜幹。

　　12、将炸好的丸子全部放入鍋裡。

　　13、加水，漫過丸子。

　　14、大火燒開，轉小火炖到略有汁水即可。

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