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吃爆炒豬心

美食更新时间:2024-09-08 08:06:01

#美食測評團# #美食# @頭條美食聯盟 @微頭條# @很多人對豬心都比較熟悉，是一非常受歡迎的食材。豬心富含豐富的蛋白質，脂肪等營養物質。豬心營養價值豐富，吃起來口感比豬肉還要好吃。豬心吃起來香辣美味又過瘾，大人還有小孩都特别愛吃。

自己家做的豬心，口感鮮嫩又入味，還沒有腥味，給家人吃起來營養又健康！喜歡吃豬心的吃貨們，學習學習，有時間做給家人吃。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）1

爆炒豬心

1、從超市買回來的新鮮豬心用刀剖開，但不要切斷，盆中倒入适量的清水，把豬心裡面殘留的血漬徹底洗幹淨，多洗幾遍徹底清洗幹淨才行。然後把清洗幹淨的豬心改刀切成均勻薄片。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）2

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）3

2、鍋裡放足量的清水，接下來将切好的豬心片，冷水下鍋，放蔥姜料酒去腥，大火焯水2分鐘，撈出瀝幹水分。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）4

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）5

3、準備配料，把蔥，姜，蒜去皮後切蔥末，蒜片，姜末。再把青紅辣椒切圈，用水清洗幹淨後改刀切片備用。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）6

4、鍋裡倒入少許食用油，油溫燒至六成熱時，下入切好的蔥、姜片爆香，加入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油來，把豬心片倒入一起翻炒均勻。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）7

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）8

5、鍋裡放入少許生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，開大火翻炒，料汁全部被吸收，将辣椒炒至斷生入味後，豬心熟透了，即可裝盤上桌。

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）9

吃爆炒豬心（爆炒豬心香辣開胃）10

1、豬心的腥味一定要去除，将豬心裡面的血水給清洗幹淨。切好的豬心片用水多洗幾遍。

2，炒豬心，加豆瓣醬與生抽，放少量食用鹽，避免菜肴口味太鹹。做出來的豬心不僅口感新鮮滑嫩，香辣又好吃。#

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