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椒鹽蝦怎麼做可口

美食 更新时间:2024-09-27 05:52:11

  1、食材:蝦2500g、尖椒2個、紅椒2個、生抽适量、椒鹽适量、料酒适量、澱粉适量、蔥姜蒜适量、鹽适量。

  2、準備食材,蝦,尖椒,青椒,蒜瓣,大蔥。尖椒和青椒洗淨切末。大蒜拍碎。大蔥切段。

  3、下面收拾蝦,蝦多次清洗幹淨,剪去蝦頭和須須,後背切開,挑出蝦線。蝦裡加适量料酒,生抽,鹽,胡椒粉,腌制10分鐘。

  4、大蝦上裹上一層澱粉,起鍋燒油,油溫6成熱,蝦倒入油鍋炸制3分鐘左右,然後撈起控油,備用。

  5、鍋裡留底油,下蔥姜蒜爆香,加入青椒粒少許鹽翻炒,下入炸過的蝦,快速翻炒。加椒鹽調味道。

  6、翻炒均勻,就可以出鍋了。炸蝦的時候要注意火候,炸的時間不能太長。椒鹽蝦,口感香脆可口,外觀誘人。

  7、另椒鹽不用自己制作,超市就有現成的調料。還有在挑蝦線時,用刀在蝦頭下面切個口,用牙簽就能挑出蝦線和髒東西。

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