1、用料:餌塊半筒,腌肉2公兩,酸腌菜适量,豌豆尖适量,蔥适量,生抽适量,甜醬油适量,油辣椒适量。
2、餌塊切片,小方塊,不能太厚,難入味。蔥切滾刀,3-5厘米長.酸腌菜切碎即可。豌豆尖洗淨。腌肉切丁。
3、腌肉下鍋炒至金黃,香脆,把多餘的油逼出,腌肉起鍋待用。
4、餌塊就腌肉油翻炒,中火即可,待餌塊軟了加入豌豆尖一起炒,随後加入酸腌菜,待炒勻後,再加入生抽,翻炒均勻後加入甜醬油,翻炒均勻後,開大火把底部餌塊被幹至香脆,翻炒再次被幹,最好加入腌肉,翻炒均勻即可出鍋。
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