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瘦肉炒茄絲的家常做法

美食 更新时间:2025-02-01 17:51:05

  1、先把豬肉剁碎,再放生粉,蚝油,鹽,雞粉,攪拌均勻後腌十分鐘。

  2、再把茄子去掉頭尾,洗一下切成絲放鹽腌二分鐘後,再洗幹淨控水備用。

  3、再來處下配料,青标切成小片,大蒜籽去皮切碎,香蔥洗幹淨隻取蔥白用。

  4、鍋燒七成熱,放少量花生油,油熱後先放蒜末和蔥白下去,小火煸出香味後,再把豬肉放下去大火炒至肉變成白色為止。

  5、接着把茄子絲放下去大火翻炒半分鐘,把茄子絲炒軟為止。

  6、再把青椒放下去,調半碗澱粉放下去。

  7、放少量鹽和雞粉,再翻炒均勻即可。關火鏟在盤子裡上桌開吃了,特别下飯的一道家常菜,而且又省油。

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