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自制涼皮的簡單做法

美食 更新时间:2025-01-25 12:25:45

  1、先和一團面,放三十分鐘,盆裡加水揉面,水渾了就倒入容器中重新放水,收集洗面水靜置五小時,倒去表面的水留下底下的澱粉。

  2、之後在不鏽鋼小盆裡刷油倒入一薄層澱粉,水燒開後隔水蒸1-2分鐘之後,連盆一起取出放冷水裡。

  3、取出來之後将面筋取出用鍋蒸一會,用筷子能紮透即可,将涼皮、面筋和黃瓜切條放入調料即可食用。

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