1、食材:肉末、香菇、金針菇、姜片、花椒、鹽。
2、将金針菇切去根部,清水漂洗。
3、挑選新鮮香菇,去除根蒂,清水洗淨。
4、金針菇撕成一根一根的,香菇撕成小塊。
5、新鮮豬肉用料理機打成肉末,在肉末裡加入雞蛋、鹽,筷子往一個方向攪拌上槳。
6、老姜清水洗淨,切片。
7、起鍋燒水,下姜片、花椒。
8、水開後,下香菇、金針菇煮。
9、用小勺挖肉末成丸子形狀。
10、轉小火,将肉丸輕輕放到雙菇湯裡。
11、等所有肉丸放湯裡煮至定型後,轉大火,将肉丸和雙菇煮熟。
12、加入适量鹽,起鍋裝盤。
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