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油米果怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 18:41:06

  主料:黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。配料:炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎,炒香白芝麻一兩,潮州黃糖(可用沙糖代替)四湯匙,把以上用料撈勻便成餡。

  1、番薯肉洗淨,切片蒸熟,約蒸二十分鐘,趁熱搓成茸。

  2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。(如粉團太幹可加多些水)

  3、粉團搓成後,用毛巾蓋密待半小時,分成小粒。如粘手,可用糯米粉爽手。

  4、把每粒粉粒,滾成圓形皮,約二分厚,放入适量之餡,包成三角形,放在将滾之油中,用中火炸熟,呈金黃色撈起上碟。

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