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八珍豆腐怎麼做

美食 更新时间:2024-10-03 16:42:47

  1、用料:老豆腐一塊、筍一根、胡蘿蔔半根、青豆一小把、口蘑兩三個、香菇兩朵、花生少許、木耳少許、姜兩片、鹽1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2塊、白胡椒粉一點。

  2、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用廚房紙巾吸下水。

  3、平底不粘鍋燒熱,多下點油,把豆腐擺入小火煎至一面金黃,然後翻面煎另一面,盛出待用。

  4、春筍去殼切段,胡蘿蔔切片,香菇口蘑切塊,速凍青豆解凍,黑木耳泡發鍋燒熱下少許油,下生姜煸香,下花生胡蘿蔔翻炒,接着下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟,下入煎過的?豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。

  5、加入一碗水到鍋中,加鹽、生抽、冰糖、白胡椒粉調味,小火繼續加熱,讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。

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