1、食材:豬瘦肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
2、淡菜用水浸軟,洗淨;豬瘦肉洗淨,切絲,用豉油、生油、鹽、生粉腌10分鐘。
3、紫菜撕成小塊,放鍋内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。
4、把淡菜放入鍋内,加清水适量,文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。
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