天冷就愛吃它，随手一蒸，簡單方便營養高，當做早餐剛剛好，美味

家裡有學生娃的話，早上能多睡幾分鐘都是比較難能可貴的，很多孩子由于起床晚，也常常忘記吃早餐。見此情景，我也會堅持在家裡給孩子做便于攜帶的早餐，如果他來不及吃的話，帶到學校去補覺也是很不錯的。不過，在這個秋冬季節，如果孩子的蔬菜攝入量不足的話，是很容易缺乏維生素的。

就我家的孩子來說，他壓根不喜歡吃青菜。在無意中，我嘗試了做幾個低脂菜團子，沒成想，他還特别喜歡這種菜團子。這個菜團子的做法比較簡單，比煮面條還要方便。花費10分鐘，它就可以上桌了。當然，很多人都不知道餃子的皮是怎麼做的，其實，大家也可以用餃子皮去做。隻需要把餃子皮稍微擀一下，菜團子成品就會變得晶瑩剔透。

當裡面各色的蔬菜透出來的時候，真的是很漂亮。在做這個菜團子的時候，為了營養均衡，大家也可以多放娃平時不愛吃的蔬菜。在周末，包上幾十個菜團子放到冰箱裡冷凍，可以吃上一周的時間。不僅可以給娃當早餐，還可以給自己當減脂餐，真的是一舉兩得。

【菜品】：減脂菜團子

【烹饪食材】：一斤餃子皮，半個胡蘿蔔，兩個雞蛋，三克黑木耳，一把綠豆粉絲，一小把新鮮韭菜，一勺醬油，适量的食用油。

【烹饪步驟】：

1. 用溫水泡發粉絲，等粉絲泡軟之後，切成小段。洗幹淨的韭菜摘幹淨，切成小段，放在一邊備用。一般來說，粉絲泡發10分鐘就可以了。時間過長會導緻粉絲失去勁道。

2、胡蘿蔔切成胡蘿蔔碎，泡發好的木耳切成碎末。大家不喜歡吃生餡的話，也可以将這些食材過油炒一遍。

3、雞蛋液倒入鍋中，煎成雞蛋之後，搗碎成雞蛋沫。如果不喜歡煎雞蛋的話，也可以将雞蛋液直接倒入到餡料之中。

4、将食材倒入一個大碗中，淋入一大勺食用油，用筷子攪拌均勻之後，撒一些鹽，再加一勺醬油提鮮。

5、買來的餃子皮放在案闆之上，取一張餃子皮用擀面杖擀薄，用勺子挖一勺餡料放到餃子皮之中，用包包子的方式來包菜團子。

6、收好口之後，将收口朝下，将其放到盤子之中。注意，盤子底部應該提前刷一遍食用油。

7、取鍋燒水，水開之後放蒸鍋，鋪一層蒸籠布，把菜團子放到鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。

8、時間到了之後，等稍微晾涼之後，就可以用食品夾夾出來，這樣一來，皮薄餡大且味道鮮美的菜團子就好了。幾乎是兩口一個，真的非常方便和美味。

【烹饪小貼士】：

1、在給食材調味的時候，大家一定要先放油，再放鹽。如果先放鹽的話，就會讓餡料殺出太多的水分，不利于開展後面包菜團子的程序。

2、在擀餃子皮的時候，大家不要擀太薄，以免包餃子的時候發生破裂等情況。

3、大家也可以将糯米粉倒入到餡料之中，用筷子攪拌成比較粘稠的糊狀，再用手去揉搓出個頭均勻的菜團子。

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