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糖醋白菜的烹饪方法

美食 更新时间:2025-04-04 10:05:57

  1、食材:大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生姜、花椒、花生油。

  2、将大白菜去老葉切絲,生姜切絲,幹辣椒切絲。

  3、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一淨盆中。

  4、将鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上姜絲、幹辣椒絲。

  5、鍋洗淨燒熱,放花生油。放入花椒炸香,将花椒撈出不用,趁熱将花椒油澆在辣椒和姜絲上,随即拌勻,即可。

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