1、買回來的牛排,洗淨了,放進保鮮袋裡,用肉錘子砸一通;
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬别用冰酒,否則就讓人太心疼了)腌半小時以上;
3、鍋内放橄榄油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤。
4、放黃油一塊,化了以後放入牛排,煎2分鐘後翻面,煎2分鐘後再翻面2分鐘,盛盤;
5、泡牛排的汁倒入鍋内,放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃後,澆在牛排上。
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