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豬頭肉丸子怎麼做

美食 更新时间:2025-02-13 01:54:30

  1、冬菇、木耳泡水,肉絞碎,用刀剁最好,所以肉吃起來無那麼滑,剁碎冬菇和木耳,加少少鹽,用手攪拌均勻。

  2、将肉搓成丸子,另外燒一鍋水,加幾片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或筍的加少少,再将肉丸滾熟,肉丸撈起備用。

  3、加上大白菜在湯裡,調味,加少少雞精也可以,因為有炸菜絲,使湯的味道鹹鮮,再放上蔥絲更妙。

  4、用蚝油、澱粉、生抽,少少糖、也可放些雞精兌成芡汁,燒滾後淋上肉丸面。

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