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煙囪戚風的做法

美食 更新时间:2024-11-28 08:39:17

  1、分離蛋清和蛋黃!提前預熱烤箱160度 牛奶和玉米油混合充分乳化。

  2、加入過篩後的低粉,攪拌至無幹粉無顆粒。

  3、再分次加入蛋黃 畫之字的手法攪拌均勻後再加入一個。

  4、攪拌好的蛋黃糊,順滑無顆粒。

  5、蛋白分三次加入砂糖,打至提起打蛋器乘一個直角。

  6、将三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中用炒菜的手法混合!再倒回蛋白霜中。

  7、翻拌均勻,倒入模具中震一下!震出大氣泡。

  8、放入預熱好的烤箱中150度 烤60分鐘即可。

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