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土豆怎麼炖

美食更新时间:2024-12-05 09:57:39

　　1、原料：土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜适量。

　　2、做法：牛腩用冷水沖洗幹淨，切成3cm大小的方塊；土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片；将牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，将牛肉塊撈出；

　　3、将牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接着将水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢炖60分鐘；最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續炖煮20分鐘即可。

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