1、主料:茄子200g。
2、調料:花生油适量、食鹽适量、雞精适量、蔥适量、蒜适量、西紅柿适量、五香粉适量。
3、茄子、番茄、蔥洗淨備用。
4、将茄子切細絲,從斜切段,蒜剁末備用。
5、番茄用刀直接削片使用。
6、炒鍋放油,油溫下入蒜末和蔥段爆香。
7、下入茄絲翻炒。
8、加入切好的反切片翻炒。
9、加入食鹽、十三香調味,翻炒茄子變軟入味後,加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。
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