苦瓜炒肥腸不哭的做法:
1、準備材料:苦瓜1個、蒜4瓣、辣椒5個、肥腸一段、花椒10粒。
2、蒜頭和辣椒切丁。
3、苦瓜去籽,用勺子刮掉裡面的白囊。
4、鍋裡水燒開,倒入苦瓜過水2分鐘,撈起來用冷水沖一下。
5、鍋裡倒少許油,放蒜頭、辣椒、花椒,蒜頭炒香後放入肥腸,肥腸炒到有些焦的時候下一點醬油上色,然後把肥腸拔到一邊。
6、加入苦瓜翻炒幾下,放鹽調味起鍋裝盤即可。
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