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五香幹片怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 18:50:25

  1、大料3個,花椒3克,小茴香3克,草果一個,桂皮一塊,山柰2個,老抽20克,生抽20克,魚露10克,冰糖20克,鹽适量,高湯精2克。

  2、做法:把零碎的小調料放入調料袋中,大的不用放。鍋中加入如清水放入所有的調料。

  3、在加入冰糖。加入老抽。加入生抽。加入魚露。加入料酒。

  4、然後用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右。把素雞洗淨切薄片。把素雞放入煮好的湯汁中,這時把火關掉。

  5、素雞浸泡在湯汁中,加蓋浸泡2-3個小時。浸泡過的素雞再煮上8分鐘,加少許鹽。少許雞精調味。關火後再次加蓋焖至1-2個小時,就好。

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