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烤大腸正宗做法

美食 更新时间:2025-04-06 05:08:58

  1、主料:豬大腸半根,洋蔥小半個,青椒半個,大蒜幾瓣。

  2、輔料:植物油2勺,孜然1勺,辣椒粉少許,十三香少許。

  3、預處理好的豬大腸,在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能紮透,撈出瀝淨水分。一次可以處理很多,分袋裝好,密封冷凍在冰箱裡,很方便。

  4、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物,不需要去除,如果把豬大腸搓成隻剩一層薄薄的外皮,就沒什麼好吃的了。

  5、大蒜去皮,洋蔥和青椒切大片,塊兒頭不要太小,不然串的時候會掉。

  6、和切好的肥腸交叉着用竹簽穿好。

  7、刷少許油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。

  8、烤箱預熱到200度左右,将烤盤放在烤箱上層,開上下火,烤5-8分鐘,再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱,酌情增減。

  9、美味的烤肥腸就做好了。

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