茄汁魚的家常做法和配方-tft每日頭條

茄汁魚的家常做法和配方

美食更新时间:2025-01-10 19:05:50

　　1、準備鲐鲅魚750克，西紅柿350克，白糖200克，黃酒50毫升，川椒适量，姜适量。

　　2、先将西紅柿洗淨，打上十字花刀。然後用開水浸泡，再用涼水浸泡，方便去皮。

　　3、将處理好的西紅柿打成汁備用。

　　4、将台巴魚劃上花刀，将平底鍋燒熱倒入油，油特别熱的時候加入處理好的鲐鲅魚。

　　5、煎至金黃色，再煎至另一面。

　　6、待兩面均煎成金黃色，放入黃酒。蓋上蓋子焖五分鐘。

　　7、放入高壓鍋内，倒入番茄汁，加入姜,糖辣椒,用高壓鍋壓制四十分鐘。

　　8、待四十分鐘之後，将魚放入鍋内收汁兒!

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