1、牛腩切成小塊,用清水洗幾遍。
2、燒一鍋開水,放入牛腩,加入少許料酒和姜片,焯幾分鐘,把牛腩的血水和腥味焯掉。
3、撈出焯好的牛腩,放進湯鍋中,加入适量的清水,開大火開始炖。
4、再次加入适量姜片去腥。
5、蓮藕去皮切成小段。牛腩煮沸後加入蓮藕一起大火炖。
6、大火炖1小時左右,加入适量油,鹽,雞精調味。繼續再炖一會兒就可以吃了。
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