1、做法1:材料:雞肉 300 克,切小片;鮮菇 100 克, 切片 ,蒸熟;臘腸 1 對,蒸熟, 切小片;蔥花 2 大匙。鹽 1 小匙;幼糖 3 小匙;生抽 1/2 大匙;蚝油 1 大匙;雞晶 / 味精 1 小匙;麻油 1 大匙;胡椒粉 1/4 小匙;薯粉 2 大;匙油 1大匙 。做法:将雞肉片加入調味料拌均勻,加入其他餡料充分攪拌均勻,最後加入薯粉及油拌勻,分成 24 份。蒸了即可。
2、做法2:材料:雞腿肉500克,白菜半棵,蔥少許,姜少許,醬油少許,鹽少許,香油少許。做法:首先将雞腿解凍。用刀剔除雞骨,用開水焯一下。将雞腿肉剁成肉餡,加入調料,再将白菜剁碎,擠出湯汁,與雞腿肉一起攪拌。和面,制作出面皮。開始包包子,制作包子成型。上鍋蒸熟,大約二十分鐘,即可出鍋。
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