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臘腸金針菇的做法

美食 更新时间:2025-01-15 14:20:21

  1、食材:臘腸1根、金針菇1把、粉絲1把、蔥2根、大蒜2瓣、辣椒2個。

  2、将粉絲用清水提前泡1個小時左右,充分浸泡軟,然後金針菇切去多餘的根部後洗幹淨,洗的時候盡量别把金針菇弄亂了,因為等會還需要擺盤,而臘腸用熱水稍微燙軟一點再清洗掉表面雜質,再斜切成薄片,大蒜和紅辣椒都切碎備用。

  3、取一個大碟子,将金針菇均勻有序地鋪在碟子上而金針菇的頭部向外,鋪好金針菇啟将泡好的粉絲放在盤子的中間位置,再圍着粉絲鋪上一圈切好的臘腸。

  4、起鍋,倒入适量食用油,油熱後倒入蒜末和辣椒碎,煸炒出香辣味。

  5、然後調入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均勻即可。

  6、鍋裡放入适量清水大火燒開,然後将碟子放入蒸架上,蓋上鍋蓋中火蒸6~8分鐘即可出鍋。

  7、在蒸好的盤中均勻淋入适量生抽,再撒上一些蔥花即可。

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