#頭條創作挑戰賽#
餃子皮是我們平時包餃子用的，它的功能有很多，很多懶人菜譜裡面都能看到它的身影。這次要分享的就是有關于餃子皮的美食做法。這道美食如果有打分的話我給它打八分，剩下的兩分是因為沒有難度而扣分。這道美食大家都叫它菜卷，聽名字就知道了，就是把菜卷起來。因為現在這個季節的特性，所以我們要吃點清爽的，不要太上火。這道美食簡直不要太适合了。
菜卷菜卷，聽名字就知道，裡面全是蔬菜。當然。我們可以自行添加一點葷類的食材，比如火腿或者培根等等，我更喜歡吃素一點，想要營養就往裡面加幾個雞蛋。味道非常鮮美，餃子皮擀薄，蒸出來之後看着晶瑩剔透，裡面的食材一覽無餘，看着就很有食欲。餡料是素餡的，有胡蘿蔔，青瓜、雞蛋等，這些食材低脂又健康，減肥的朋友可以嘗試一下，尤其适合做早餐，清爽不油膩，吃了腸胃身體沒有負擔。
做法前面也介紹了一點，主要是調餡料，再準備一塊錢的餃子皮，簡簡單單，一家人都夠吃的。用餃子皮做菜卷太省事了，不用和面，省時又省力，做出來的美食皮薄餡大，味道鮮美，太香了。喜歡的朋友不要錯過了，收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一根胡蘿蔔，一根黃瓜，适量鹽，三個雞蛋，一把蝦皮，适量鹽，适量胡椒粉，少許香油，适量餃子皮。
【制作步驟】
1.準備一根胡蘿蔔跟黃瓜，清洗幹淨，去掉頭尾，怕表皮有農藥殘留的朋友可以去掉。用擦絲器或者用刀切成絲。
2.接着放入一勺鹽，翻拌均勻，腌制出裡面的水分。
3.三個雞蛋，磕入碗中，攪散。起鍋倒油，油熱下入雞蛋，用鍋鏟快速滑散。盛出來備用。
4.腌制出水分之後用力擠掉水分。
5.接着用刀切得更碎一點。
6.把它放入大盆中，往裡面加入一把蝦皮，增鮮又補鈣。再把雞蛋加進來。往裡面調入适量鹽，适量胡椒粉，少許香油，攪拌均勻就可以了。
7.準備餃子皮，放到案闆上，用擀面杖擀一擀，擀得稍微薄一點就可以了。
8.然後在中間放入适量的餡料。
9.然後把它卷起來，然後稍稍按扁即可。有更方便的方法的話就照樣更方便地做。
10.全部按照這個步驟做好備用。手腳慢的朋友最好一定要蓋個布，不然表面風幹會變硬，吃着發幹發硬。
11.把它放入蒸屜上，開大火蒸8分鐘即可。
12.時間到直接出鍋。
小貼士：
1.調味料不用加太多，這樣吃着才鮮美。
2.蒸的時間不要太長，表皮蒸熟了就可以了。
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